Para los que compraron el lote de productos para aprender a realizar queso y quieren continuar haciéndolo. Para los que saben hacer queso y necesitan una pequeña cantidad de ingredientes. Recambio del lote de aprendizaje de la elaboración de queso: contiene 300 ml de cuajo (1ml/4litros) y 300 ml de cloruro (1ml/4litros), 5 gr de fermento mesófilo concentrado y 4,5 gr. de fermento termófilo concentrado. Se puede complementar con el Penicilium roquefortii o el penicilium candidum y hacer queso tipo roquefort o camembert, también disponemos de fermento de yogur artesano.