Kit para hacer queso tipo rulo de cabra


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Kit para hacer queso tipo rulo de cabra

Uno de los quesos con más demanda hoy en día es el queso tipo Rulo de cabra , que tiene su origen en el queso francés St. Maure.

Este queso se puede realizar no solamente con leche de cabra , si no también con leche de vaca e incluso oveja. Se caracteriza por un desuerado lento , ya que la cuajada no se prensa, y la presencia en la corteza del moho Penicilium candidum.

En este kit de productos hemos reunido lo necesario para poderlo elaborar y hemos puesto un video sencillo para que se vea que no resulta complicado. La única precaución que hay que tomar es que donde se madure este queso, las esporas del moho quedan en suspensión y por lo tanto florecerán en cualquier queso que se introduzca. Este hecho nos ayuda a ahorrar en el gasto de penicilium, ya que una vez contaminada la cámara ya no hace falta sembrar más el queso.

Ofrecemos los productos necesarios comprados conjuntamente para ahorro del cliente respecto a comprarlo cada uno por separado.

El kit consta de:

  • 1 molde tipo rulo
  • 0,5 metro de tela para desuerar
  • 1 sobre de fermento mesófilo
  • 1 sobre de peniciium candidu
  • 260 ml de cuajo de ternero
  • 260 ml de cloruro cálcico

El resumen del proceso de elaboración está descrito en este video.

49,09 €
El precio incluye el IVA pero NO la entrega



Accesorios

Producto Nota Estado Precio
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Es muy útil 26,02 € *
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Los precios incluyen el IVA pero NO la entrega
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